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松山市大手町の『やすまるラーメン』

萱町商店街から伊予鉄大手町線のある通りに出る手前にあるラーメン店

今年3月のオープンからずっと気になっていたお店ですが

最近になって20時までの営業に変更され、私個人としても利用しやすくなりました♪





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入口から向かって右側にカウンターと厨房、奥にはテーブルもあって全25席

肩肘張らない居心地の良さもあって、気軽にふらっと立ち寄れそうなお店です。

まずは入口付近の券売機で食券を購入し、お店の方にそれを手渡してオーダー完了





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最近はあまり予備知識を頭に詰め込み過ぎないように心がけていますが

やはり、そのほうがお店に訪問しても新鮮な気持ちでいられるメリットもある👍

ふむふむ、やすまるさんは煮干しを使ったスープのラーメンがメイン?

いや、他にも心くすぐられるメニューもあって迷うな~♪





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今回のオーダー

【やすまる鰹ラーメン】680円

【唐揚げ(4個)】200円





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そんなこんなで、直感を信じて【やすまる鰹ラーメン】をチョイス

この鰹ラーメンのスープは鰹と鶏を使っているようで

トッピングには、鶏チャーシュー・ほうれん草・木耳など

キラキラ輝くスープを見て、これは期待できると確信👍





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透き通ったスープに浮かぶのは鰹の魚粉と白ゴマ

そして、甘みを感じるのは鶏の油かな?

鰹の魚粉はほんのり、想像したよりも強さは抑えた感じだけど

この油の美味しさを考えると、魚粉とのバランスもこれで良かったりする👍

食べ進むうちに味わい深さが増してくるスープかも♪





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チャーシュー代わりの鶏肉も厚みがあって食べ応えアリ

事前に炙られているようで、豚肉とは違った鶏肉ならではの芳ばしさがまたいい♪

感動度が高いのは、予備知識なしの効果はあるはずだ(笑)





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ラーメンのお供には唐揚げをチョイス

カリカリとした食感の衣に中には肉汁がジュンワリ♪

塩コショー以外にもレモンとかで味変ができたらさらに良くなりそう。





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煮干し系ラーメンを中心に、味噌ラーメンや今回食べた鰹のラーメン

そして、唐揚げやミニ丼などのサイドメニューなど

次回はやはり煮干しのスープを試してみたいところ

また近々訪問してみよう♪



 

■やすまるラーメン

住所:愛媛県松山市大手町1-12-4 地図

時間:11:00~20:00

定休日:日曜・祝日

駐車場:なし


※内容は異なる場合があります。