松山市余戸東の『にちょう 余戸本店』
国道56号線沿い、出合大橋から200mほど北上
「元気いちばん亭」の斜向いで「そば吉 余戸店」のお隣にある炭火焼き豚丼専門店
こちらもちょいとばかりお久しぶり
店内は思いのほか広く席数も多め
賑やかな団体客から少し離れたカウンター席に陣取るシャイなあんちくしょう
カウンター前の厨房から聞こえてくる豚肉が焼けるパチパチジリジリ音
このBGMこそが料理を美味しく頂ける最高のスパイスだったりします。
今回のオーダー
【豚ロース定食】1200円
この日は豚丼ではなく豚肉とご飯が分かれた定食を気まぐれチョイス
鉄板に乗って登場した豚ロース肉は5枚
厚みもあり噛み応えある肉肉しい部分&やわらかジューシーな脂身の部分が良いバランス
特筆すべきはタレの味
コクのある甘辛い濃厚な鰻の蒲焼きのタレにも似たタイプで
炭火で焼かれることで芳ばしさがプラス
豚肉の脂が滴りタレに融合することで食欲をそそる風味に変化するのであります。
卓上にあるタレをちょい足しするも良し
唐辛子や山椒を配合したと思われる特製スパイスでピリッとアクセントを付けるも良し
この炭火焼豚肉を嫌う人っていないんじゃないかな?と思えるほどにテッパン
もうひとつ特筆するならば、ご飯の美味しさ
豚丼よりも今回のような定食のほうがご飯自体の良さは分かりやすいかも
いや~今回の訪問で印象度はグンとアップ♪
同じ豚丼のお店「柏家」とどうしても比較されてしまいますが
もうね…どちらか選べないくらい良い♪(笑)
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■にちょう 余戸本店
住所:愛媛県松山市余戸東2-1-42 地図
時間:11:00~22:30
定休日:無休
駐車場:有