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松山市空港通の『うどん 空太郎(くうたろう)』

旧空港通り沿い「中国料理 香港」前の脇道を100m程南下

元は喫茶店だった場所に今年2月中旬オープンした新店。

営業日が不定ゆえ行きそびれていましたが、今回ようやく初訪問です。





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ウッディーな温もり感じる店内。

カウンターとテーブルで23席程のスペース。

厨房で切り盛りするのはご主人他4名の従業員(ご家族かな?)





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こちらがメニュー。

かけうどんなどの温かい系、釜揚げ、ぶっかけ、サイドメニュー

まだオープンしたばかりで数を絞っているのかなという印象(多すぎてもダメだが)

麺は自家製のようで、ダシや天ぷらに使用する油にも拘りがあるようです。





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今回のオーダーがこちら

【野菜天ぶっかけ・冷】680円





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うどんの上には、葱・鰹節・大根おろし・生姜・レモン

そして、舞茸・南瓜・さつま芋・人参・白葱・大葉の天ぷらがトッピング。

ここにダシをぶっかけ、かきまぜて食します。





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麺はやや細め、もっちりとしながら適度な硬さも残す食感。

オーダー後に麺切り機でカットし、そこから茹で揚げるため多少時間はかかるが

茹で置きとは違う、シャープで活きた麺なのが嬉しい。

化学調味料不使用というダシは上品で優しい味わい。

もうちょい濃くてもいいと思うが、それが反って麺の質を引き立てている感じ。

野菜天は揚げたてホクホク、素材そのものの美味さが活きています。

特に南瓜と白葱は甘ウマでgood♪





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これは美味しいうどん、美味しいに違いはないが

個人的には、ちょっと優等生的で面白みに欠ける面が…といった印象。

今回1人ぽつんとカウンター席に座り、どことなくぎこちない緊張感も伝わってきたが

今後はその辺もきっと改善されていくことでしょう。

なお、今月の定休日は画像の通り、Facebookで情報もアップしているとか。

駐車場は隣のコインランドリーとの間にあります。

うどん空太郎、気になる方は是非お試しあれ♪





■うどん 空太郎

住所:愛媛県松山市空港通3-2-11 地図

時間:11:00~15:00

定休日:不定休

駐車場:有